GUEST BEERS DEL MESE
————————————————-
SPILLATURA A POMPA INGLESE
BIRRIFICIO DI
LAMBRATE
I M P E R I A L
G H I S A
Birra in stile Smoked Baltic Porter.
Dal colore nero intenso. Al naso, questa versione estremizzata della Ghisa, regala note tostate e affumicate.
Le fragranze di caffè, cacao amaro e toffee accompagnano sentori di frutta rossa sotto spirito. In bocca il corpo è pieno, con una texture tendenzialmente oleosa in cui si ritrovano i gusti caldi di liquirizia, cioccolato e caramello.
Le note erbacee e terrose conferite dal luppolo creano un elegante equilibrio e rendono piacevole la bevuta.
Imperial Porter – Scura – Italia – 8.5 %
Piccola 4.00
Media 7.00
******************************************
B I R R I F I C I O
50 & 50
D r. S C H U L Z
Una Double Dry Hopped che spinge al massimo l’aroma, l’amaro e la personalità. Luppoli americani e pacifici lanciati a raffica sia in fermentazione primaria che secondaria, per un profilo esplosivo che profuma di pompelmo, frutto della passione e ananas.
Nel bicchiere si presenta giallo dorata, con una schiuma bianca, densa e testarda che non molla. Al naso è un colpo di freschezza tropicale, una scarica di agrumi e resina che ti riempie la testa prima ancora di bere. Poi arriva il sorso: morbido ma tagliente, con i malti che tengono la linea e i luppoli che sfondano la porta. L’amaro è deciso e pulito, lungo, ma bilanciato da un corpo snello che rende la bevuta pericolosamente facile.
DDH IPA – Chiara – Italia – 6.5 %
Piccola € 4.00
Media € 6.50
—————————————————————————————–
N O V I T à
BUDWEISER BUDVAR NEFILTR
L’ultima novità in casa Budweiser Budvar si chiama Nefiltr (4% vol. alc.) ed è una Czech Lager perfettamente bilanciata, non filtrata e naturalmente torbida, che rispecchia appieno la cultura della birra ceca e la sua tradizione birraria. Il nome Nefiltr sottolinea la natura non filtrata di questa birra che mantiene comunque quel tipico colore dorato delle lager ceche di Budvar. Il suo gusto ricco e pieno è dato dall’utilizzo esclusivo dei migliori ingredienti cechi, come il luppolo Saaz di Zatec, l’acqua naturale e dolce proveniente dai pozzi del birrificio, l’orzo locale ceco della Moravia e la lenta maturazione. Seguendo una tecnica antica, per la produzione di Nefiltr viene fatto un blend aggiungendo della birra giovane e non filtrata a birra più matura, così da dare vita ad una seconda fermentazione. L’assenza di filtrazione è la chiave di successo di questa lager dal gusto pieno.
BUDWEISER BUDVAR LAGER
Budweiser Budvar rimane una delle birre Ceche più pregiate nel panorama brassicolo. Preparata con una accurata selezione delle materie prima, vengono utilizzati solo i fiori femminili del luppolo Zatec, che contengono speciali note balsamiche che donano alla Budvweiser un aroma inconfondibile.
Colore biondo dorato, in stile Lager, la Budweiser Budvar Original presenta un gusto deciso, pieno, armonioso, rinfrescante e perfettamente equilibrato; un equilibrio dato dai luppoli e dal malto della Moravia.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5.00 %
OTTAKRINGER – ZWIKEL Bio
La birra più antica di Vienna, la Ottakringer Zwickl è una birra austriaca naturalmente torbida, dal colore biondo opaco, biologica e non filtrata. Il suo profumo ricorda quello di un campo appena tagliato, il suo sapore è morbido, tendenzialmente fruttato e dolce, dal corpo cremoso.
Il birrificio Ottakringer è l’ultimo grande birrificio viennese rimasto, nonché uno degli ultimi grandi birrifici indipendenti in Austria. Le chiavi del suo successo sono i prodotti di alta qualità e una grande varietà di birre.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5,2°
LEFFE BLONDE
Dal colore ramato con schiuma bianca Leffe Blonde è una birra Belga dal gradevole aroma di malto, arricchito da sentori fruttati, speziati e di cereale. Al palato tornano i sentori dell’olfatto, si apre dolce di malto e caramello, con sentori fruttati e spezianti che lasciano spazio ad un finale delicatamente luppolato.
Misura Unica € 5.00 – Alc. 6,6°
FOUNDER’ S
ALL DAYS IPA
La Founders All Day Ipa è una famosissima session ipa americana. Dal colore biondo intenso, spigiona intensi profumi di agrumi e miele; il suo carattere amaro è sapientemente mediato dall’uso dei malti. I suoi sapori sono quelli classici delle session ipa; agrumi, pompelmo, note balsamiche e ovviamente luppolo. Session IPA, leggera e rinfrescante realizzata con aggiunta di frumento, fiocchi di avena e di mais, malti e luppoli selezionati.
Profilo fruttato ed agrumato. Secca e piacevolmente amara.
Piccola € 4.50 Media € 6.50 – Alc. 4.7
BRASSERIE DE BOCQ
TRIPLE AMBER
La birra Tete de Mort Amber del Birrificio Bocq è un’ottima Strong Ale belga, dal carattere intenso ma dalla scorrevolezza estrem, la sua gradazione alcolica è del 8,1% vol., la sua colorazione ambrata è molto invitante, mentre la fermentazione alta le conferisce quel carattere distintivo delle Strong Ale.
Piccola € 4.00 Media € 6,50 – Alc. 8,1°
GUINNESS
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come “Rubino scuro” ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo.
Pic. € 4.00 – Media € 6.50 – Alc. 4.2°