GUEST BEERS DEL MESE
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SPILLATURA A POMPA INGLESE
BIRRIFICIO DI
LAMBRATE
IMPERIAL GHISA
Birra in stile Smoked Baltic Porter.
Dal colore nero intenso. Al naso, questa versione estremizzata della Ghisa, regala note tostate e affumicate.
Le fragranze di caffè, cacao amaro e toffee accompagnano sentori di frutta rossa sotto spirito. In bocca il corpo è pieno, con una texture tendenzialmente oleosa in cui si ritrovano i gusti caldi di liquirizia, cioccolato e caramello. Le note erbacee e terrose conferite dal luppolo creano un elegante equilibrio e rendono piacevole la bevuta.
Imperial Stout – Scura – Italia – 8.5 %
Piccola 4.00
Media 6.50
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SIERRA NEVADA
CELEBRATION
Definita “Fresh Hop” dallo stesso birrificio californiano per il ricorso a luppoli freschi, in questo caso Cascade, Chinook e Centennial impiegati entro circa una settimana dal raccolto, la Celebration Ale valorizza le note di questa materia prima che dona un profumo agrumato e tropicale, un’amarezza dai toni resinosi ed un finale asciutto di lunga durata, finemente amaro e leggermente speziato. Note che si abbinano ad un corpo rotondo e ben maltato, per una bevuta morbida ed appagante. La spiccata amarezza è ben equilibrata da toni di caramello che rendono la degustazione ricca e completa. “Abbiamo prodotto Celebration per la prima volta nel 1981, aprendo la strada alle Ipa in stile americano ed offrendo una nuova interpretazione delle birre Natalizie, spesso speziate e dolci. Famosa per i suoi aromi di agrumi e pino, Celebration è audace ed intenso, con luppoli Cascade, Centennial e Chinook, che onorano tutto ciò che abbiamo a Sierra Nevada”.
India Pale Ale – Ambrata – U.S.A – 6.8 %
Piccola € 4.00
Media € 6.50
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WINTER OLIMPIC BEER
In esclusiva per il periodo olimpico… la birra ufficiale di “Casa Repubblica Ceka”
Per la prima volta in Italia BUDWEISER BUDVAR 33…!!!
In sostituzione della nostra classica Lager…
La Budvar 33 è amara. Da qui il suo nome. Ha 33 IBU (Unità Internazionali di Amaro) grazie soprattutto al luppolo ceco Agnus, una delle varietà più amare al mondo. La Budvar 33 è interessante anche per il malto Crystal Pale, utilizzato principalmente nelle birre ad alta fermentazione. Non abbiamo avuto timore di aggiungerlo alla tipica lager ceca, conferendo alla nostra birra un’interessante tonalità di colore e un gusto morbido.
Piccola € 4.oo Media € 6.50 Alc. 4.6 %
BUDWEISER BUDVAR LAGER
Budweiser Budvar rimane una delle birre Ceche più pregiate nel panorama brassicolo. Preparata con una accurata selezione delle materie prima, vengono utilizzati solo i fiori femminili del luppolo Zatec, che contengono speciali note balsamiche che donano alla Budvweiser un aroma inconfondibile.
Colore biondo dorato, in stile Lager, la Budweiser Budvar Original presenta un gusto deciso, pieno, armonioso, rinfrescante e perfettamente equilibrato; un equilibrio dato dai luppoli e dal malto della Moravia.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5.00 %
OTTAKRINGER – ZWIKEL Bio
La birra più antica di Vienna, la Ottakringer Zwickl è una birra austriaca naturalmente torbida, dal colore biondo opaco, biologica e non filtrata. Il suo profumo ricorda quello di un campo appena tagliato, il suo sapore è morbido, tendenzialmente fruttato e dolce, dal corpo cremoso.
Il birrificio Ottakringer è l’ultimo grande birrificio viennese rimasto, nonché uno degli ultimi grandi birrifici indipendenti in Austria. Le chiavi del suo successo sono i prodotti di alta qualità e una grande varietà di birre.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5,2°
LEFFE BLONDE
Dal colore ramato con schiuma bianca Leffe Blonde è una birra Belga dal gradevole aroma di malto, arricchito da sentori fruttati, speziati e di cereale. Al palato tornano i sentori dell’olfatto, si apre dolce di malto e caramello, con sentori fruttati e spezianti che lasciano spazio ad un finale delicatamente luppolato.
Misura Unica € 5.00 – Alc. 6,6°
FOUNDER’ S
ALL DAYS IPA
La Founders All Day Ipa è una famosissima session ipa americana. Dal colore biondo intenso, spigiona intensi profumi di agrumi e miele; il suo carattere amaro è sapientemente mediato dall’uso dei malti. I suoi sapori sono quelli classici delle session ipa; agrumi, pompelmo, note balsamiche e ovviamente luppolo. Session IPA, leggera e rinfrescante realizzata con aggiunta di frumento, fiocchi di avena e di mais, malti e luppoli selezionati.
Profilo fruttato ed agrumato. Secca e piacevolmente amara.
Piccola € 4.50 Media € 6.50 – Alc. 4.7
BRASSERIE DE BOCQ
TRIPLE AMBER
La birra Tete de Mort Amber del Birrificio Bocq è un’ottima Strong Ale belga, dal carattere intenso ma dalla scorrevolezza estrem, la sua gradazione alcolica è del 8,1% vol., la sua colorazione ambrata è molto invitante, mentre la fermentazione alta le conferisce quel carattere distintivo delle Strong Ale.
Piccola € 4.00 Media € 6,50 – Alc. 8,1°
GUINNESS
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come “Rubino scuro” ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo.
Pic. € 4.00 – Media € 6.50 – Alc. 4.2°