GUEST BEERS DEL MESE
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SPILLATURA A POMPA INGLESE
BIRRA DEL
BORGO
MALEDETTA
Il punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella anglosassone. La luppolatura decisa di scuola inglese si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti. La maledetta è infatti una birra che sperimenta una particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata.
Belgian Ale – Rossa – Italia – 6.2 %
Piccola 4.00
Media 6.50
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GALWAY BAY
ALTHEA HAZY SESSION IPA
Althea è una moderna American Pale Ale con una gradazione alcolica del 4,8%. A differenza di molte altre pale ale, Althea ha un’amarezza contenuta, ma un aroma intensamente luppolato. Il suo nome deriva da una delle canzoni preferite del nostro mastro birraio dei Grateful Dead; Althea è una birra che si può gustare sia alla pinta che al bicchiere!
Galway Bay Althea è un’American Pale Ale del birrificio irlandese Galway Bay Brewery che gioca molto sulla struttura dei malti, oltre che sulle classiche note luppolate. Ambrata con schiuma compatta, al naso le note di caramello, biscotto e frutta rossa incontrano una luppolatura classica ma contemporanea a base di agrumi (arancia, pompelmo), resina e pino. Lo stesso canovaccio maltato torna al palato, insieme a un corpo mediamente strutturato; l’amaro è contenuto, come chiede lo stile.
Hazy Session IPA – Chiara – Irlanda – 4.8 %
Piccola € 4.00
Media € 7.00
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BUDWEISER BUDVAR LAGER
Budweiser Budvar rimane una delle birre Ceche più pregiate nel panorama brassicolo. Preparata con una accurata selezione delle materie prima, vengono utilizzati solo i fiori femminili del luppolo Zatec, che contengono speciali note balsamiche che donano alla Budvweiser un aroma inconfondibile.
Colore biondo dorato, in stile Lager, la Budweiser Budvar Original presenta un gusto deciso, pieno, armonioso, rinfrescante e perfettamente equilibrato; un equilibrio dato dai luppoli e dal malto della Moravia.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5.00 %
OTTAKRINGER – ZWIKEL Bio
La birra più antica di Vienna, la Ottakringer Zwickl è una birra austriaca naturalmente torbida, dal colore biondo opaco, biologica e non filtrata. Il suo profumo ricorda quello di un campo appena tagliato, il suo sapore è morbido, tendenzialmente fruttato e dolce, dal corpo cremoso.
Il birrificio Ottakringer è l’ultimo grande birrificio viennese rimasto, nonché uno degli ultimi grandi birrifici indipendenti in Austria. Le chiavi del suo successo sono i prodotti di alta qualità e una grande varietà di birre.
Piccola € 4.00 Media € 6.50 – Alc. 5,2°
LEFFE BLONDE
Dal colore ramato con schiuma bianca Leffe Blonde è una birra Belga dal gradevole aroma di malto, arricchito da sentori fruttati, speziati e di cereale. Al palato tornano i sentori dell’olfatto, si apre dolce di malto e caramello, con sentori fruttati e spezianti che lasciano spazio ad un finale delicatamente luppolato.
Misura Unica € 5.00 – Alc. 6,6°
FOUNDER’ S
ALL DAYS IPA
La Founders All Day Ipa è una famosissima session ipa americana. Dal colore biondo intenso, spigiona intensi profumi di agrumi e miele; il suo carattere amaro è sapientemente mediato dall’uso dei malti. I suoi sapori sono quelli classici delle session ipa; agrumi, pompelmo, note balsamiche e ovviamente luppolo. Session IPA, leggera e rinfrescante realizzata con aggiunta di frumento, fiocchi di avena e di mais, malti e luppoli selezionati.
Profilo fruttato ed agrumato. Secca e piacevolmente amara.
Piccola € 4.50 Media € 6.50 – Alc. 4.7
BRASSERIE DE BOCQ
TRIPLE AMBER
La birra Tete de Mort Amber del Birrificio Bocq è un’ottima Strong Ale belga, dal carattere intenso ma dalla scorrevolezza estrem, la sua gradazione alcolica è del 8,1% vol., la sua colorazione ambrata è molto invitante, mentre la fermentazione alta le conferisce quel carattere distintivo delle Strong Ale.
Piccola € 4.00 Media € 6,50 – Alc. 8,1°
GUINNESS
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come “Rubino scuro” ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo.
Pic. € 4.00 – Media € 6.50 – Alc. 4.2°