Moderatamente alcoliche,fragranze e sapiditàdi malto, tostatura, caramello, profumi di frutta secca, toni speziati ed alcolici. Buon corpo e luppolatura moderata. Retrogusto asciutto.
Le Belgian Dubbel alla vista
Le Belgian Dubbel hanno colore che varia dall’ambrato al ramato, con sfumature rossastre. Sono generalmente limpide, con un cappello di schiuma largo, denso, e molto persistente, di colore biancastro.
Le Belgian Dubbel all’olfatto
Le Belgian Dubbel hanno un complesso, ricco e dolce aroma di malto, spesso con sentori di cioccolato, caramello, ma mai aromi tostati o bruciati. Le note fruttate degli esteri sono di intensità moderata, con sfumature solitamente di uvetta e prugne, a volte anche di ciliegia, più raramente banana o mela. Polifenoli e polialcoli possono dare aromi di chiodi di garofano e spezie, e note pepate o minerali. Queste varie componenti si fondono in un insieme armonioso.
Le Belgian Dubbel al palato
Le Belgian Dubbel hanno una struttura medio-forte. La carbonatazione medio-elevata può alterare la percezione della struttura. IL calore alcolico è leggero e poco percettibile.