Ormai divenuto di nicchia è uno stile che sopravvive in pochi birrifici. Maltate, ben bilanciate, con aromi di caramello e di tostato, accompagnate da un amaro tenue. Hanno peculiarità compatibili alle attuali Marzen.
Le Vienna Lager alla vista
Alla vista, le Vienna Lager sono birre dal colore rossastro ambrato, quasi ramato. Sono birre molto limpide, con un cappello di schiuma importante, dal colore biancastro.
Le Vienna Lager all’olfatto
Al naso, le Vienna Lager sono birre dall’intenso aroma maltato, con aromi tostati caratteristici, senza sentori di caramello o note bruciate. Il luppolo lascia una nota floreale e speziata.
Le Vienna Lager al palato
Le birre Vienna Lager hanno struttura media o leggera, sono soffici, con una lieve cremosità, e carbonatazione modesta. La maltatura risulta complessa e bilanciata dall’amarezza del luppolo. La finitura è secca e croccante, con l’aroma di fermentazione caratteristico delle Lager.