Birre dal sapore pieno ed intenso che sfidano e ripagano il palato con una sapidità complessa di malto, caramello. toni agrumatidi frutta tropicale e resinosi conferiti dai luppoli americani e pacifici che conferiscono, inoltre, un amaro significativo.
Le American Strong Ale alla vista
Le American Strong Ale sono birre dal colore ambrato, da rame scuro a marrone chiaro. Il cappello di schiuma è di media misura, biancastro fino a marroncino, poco persistente. Il livello alcolico e la concentrazione degli estratti creano una discreta viscosità, che si esprime con i caratteristici “archetti” alla rotazione del bicchiere.
Le American Strong Ale all’olfatto
Le American Strong Ale hanno un aroma di luppolo medio-alto, che si esprime con note agrumate o resinose, ma in molti casi anche con glia aromi fruttati di frutta tropicale caratteristici di altre birre americane. La maltosità è da moderata a spinta, che supporta il profilo del luppolo, con una presenza di note di caramello, crosta di pane o tostato. L’alcool può essere percettibile anche a livello olfattivo.
Le American Strong Ale al palato
Le American Strong Ale hanno corposità da media a elevata, con calore alcolico percettibile, ma che non deve disturbare. E’ anche possibile una leggera astringenza dovuta alla marcata nota luppolata. La carbonatazione è generalmente medio-bassa.