Letteralmente “Vino d’Orzo”è la più forte Ale di stampo anglosassone. Potenti ed intense sono un vero e proprio container di aromi e sapori complessi. Con il loro alto tenore alcolicosono particolarmente adatte all’invecchiamento.
Le English Barley wine alla vista
Il colore delle English Barley wine può variare dall’ambra scuro al marrone scuro, con riflessi rubini. La trasparenza è in genere buona. Il cappello di schiuma è non molto spesso, biancastro e poco persistente. A basse temperature tende a manifestare una certa opacità, ma col calore diventa limpida, quasi brillante. Il contenuto alcolico tende ad esprimersi con i tipici “archetti”, facendola girare nel bicchiere.
Le English Barley wine all’olfatto
Le English Barley wine sono birre intense, complesse, con note olfattive di crosta di pane, toffee, biscotto nelle birre più chiare e, più decisamente, note tostate di caramello e melassa nelle espressioni più scure. La dolcezza del malto è medio-alta, mentre la finitura, a seconda dei casi, può essere sia dolce che più secca. Possono essere presenti note ossidative o vinose, così come una percezione netta dell’alcool.
Le English Barley wine al palato
Le English Barley wine al palato hanno corpo pieno, quasi masticabile. L’alcolicità si percepisce anche in termini di morbidezza. La carbonatazione è da bassa a moderata, in funzione dell’età della birra e del tipo di maturazione.