Stile: Dark Ale
Nazionalità: Belgio
Gradazione Alcolica: 8 %
IBU: 35
Colore: Mogano
Fermentazione: Alta
Formato: Bottiglia 33 cl
Donker Duivels prende il nome dall’esclamazione di un pellegrino stupito dopo averla assaggiata. “C’est une bière de diable!” (“Quella è la birra del diavolo!”) : così nacque Duivels, una birra scura ad alta fermentazione con un gusto leggermente fruttato, ma deciso. Prodotta ad Halles dal 1883, originariamente era una birra bevuta dai pellegrini.
Nel 2003 viene assorbita dal birrificio Boon
A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova Lembeek, la patria delle birre a fermentazione spontanea. Nel 1975, il mastro birraio Frank Boon acquisisce un birrificio che risaliva al 1680, già noto per la produzione di birre lambic morbide e geuze raffinate. Dai 43 produttori presenti in origine oggi è l’ultimo rimasto e continua a produrre seguendo ricette tradizionali, ma anche sperimentando e innovando con nuove tecniche.