N O T E . D I . D E G U S T A Z I O N E
Alla vista si presenta con un colore blu intenso, grazie alla presenza di Clitoria, una pianta che conferisce al gin il suo caratteristico hue. Questo blu vibrante è visivamente affascinante e promette un’esperienza unica. Al naso emana un bouquet aromatico ricco e complesso. Il profumo predominante è quello del ginepro, che conferisce una nota fragrante e speziata. Questo aroma è arricchito da delicate sfumature floreali di lavanda, fiori d’arancio e Clitoria, creando un mix armonioso e raffinato. Le fresche note agrumate del limone e quelle erbacee del rosmarino completano il profilo olfattivo, rendendolo vivace e ben bilanciato. In bocca rivela una personalità floreale e fruttata, con il ginepro che emerge chiaramente, fornendo una base robusta e aromaticamente intensa. La dolcezza del distillato è sapientemente bilanciata dalle note amaro-piccanti del macis, che aggiungono una dimensione di complessità. Le note floreali di lavanda e fiori d’arancio, insieme alla Clitoria, si intrecciano con le fresche note agrumate del limone e il rosmarino, creando un profilo gustativo elegante e sofisticato. Il finale è lungo e armonioso, lasciando una piacevole persistenza che celebra la ricchezza e la raffinatezza del gin.
D I S T I L L E R I A
La produzione del gin The Illusionist è un processo affascinante e innovativo che unisce tradizione e modernità, riflettendo l’impegno della Illusionist Distillery verso l’eccellenza e l’unicità. Tutto ha inizio con un’idea audace e creativa, concepita da Tim e Max nel 2015: un gin blu che cambia colore da blu intenso a rosa tenue quando mescolato con tonica, offrendo così un’esperienza visiva e gustativa sorprendente.
Il gin viene prodotto presso la Illusionist Distillery utilizzando metodi artigianali e ingredienti di alta qualità. La base del gin è un distillato di grano, scelto per la sua purezza e per garantire un profilo aromatico raffinato. Questo distillato viene arricchito con un blend esclusivo di sedici botaniche, ognuna delle quali viene selezionata con grande attenzione. Tra queste botaniche, sei sono raccolte a mano, assicurando una freschezza e una qualità superiori. Il processo di distillazione avviene in un alambicco Pot Still, un tipo di distillatore tradizionale, modificato con l’aggiunta di un condensatore in vetro da laboratorio fatto a mano. Questo accorgimento innovativo permette di mantenere e amplificare gli aromi naturali delle botaniche, offrendo un prodotto finale di eccezionale qualità. Il gin viene distillato senza filtrazione a freddo, per preservare al massimo il profilo aromatico e garantire una complessità sensoriale unica. Le bottiglie, realizzate in gres porcellanato e decorate con etichette in stile Art Nouveau, sono riempite manualmente, sottolineando l’attenzione ai dettagli e la cura nella produzione. Ogni lotto di gin è unico, grazie alla scelta di ingredienti biologici e sostenibili provenienti da coltivazioni regionali e collaborazioni con agricoltori nazionali e internazionali.
L’obiettivo della Illusionist Distillery è quello di rivoluzionare l’industria del gin, non solo con un prodotto visivamente accattivante, ma anche con un gin che affascina gli appassionati attraverso esperienze nuove e diverse, rimanendo sempre fedele agli elevati standard di gusto e qualità.