N O T E D I D E G U S T A Z I O N E
Oltre alle botaniche coltivate nella serra di famiglia, un altra cosa che contraddistingue il Knut Hansen Dry Gin della distilleria 4 anchors di Amburgo: il tempo pazientemente dedicato alla distillazione. Il distillato e le botaniche, infatti, passano negli alambicchi pot still per un totale di quattro volte in un arco di tempo eccezionalmente lungo. La distillazione avviene in piccoli lotti a temperatura controllata per preservare gli aromi. Nella bottiglia di ceramica sono racchiuse in tutto 14 botaniche, tra cui ginepro alpino, basilico, cetriolo e mela. Note nettamente speziate di basilico, accompagnate da cetriolo succoso e spezie; a tratti si inserisce un interessante nota fresca di fiori appena sbocciati con ginepro alpino sullo sfondo. Consistenza morbida, ben equilibrata, con note fresche (che non vengono dagli agrumi, bensi dal cetriolo e dal basilico), intenso melange di mele e bacche di ginepro alpino, ben accentuato dalle note speziate.Finale lungo, setoso, dominato dalle note di ginepro alpino.
D I S T I L L E R I A
Knut Hansen Dry Gin prende il nome dal leggendario marinaio norvegese Knut un ragazzo che ha deciso di girare il mondo partendo da Amburgo e non ha permesso a niente e nessuno di fermarlo, si è preso la libertà di andare nei posti che ha sempre desiderato vedere, vivendo innumerevoli avventure. Tutto parte in Germania ad Amburgo, che si trova nel punto in cui i fiumi Alster e bille sfociano nell’Elba, 110 km più a nord-ovest sfocia a sua volta nel mare del Nord. L’idea nasce da due giovani Kaspar e Martin con il progetto di sviluppare un prodotto unico nel suo genere. Caratteristica inconfondibile è la regionalità del prodotto, oltre 18 botaniche che i produttori non rivelano in toto (mele basilico cetrioli) vengono coltivate in proprio da Kaspar e Martin.