Si tratta di un American IPA dalle decise fragranze di luppolo che dona toni di frutta tropicale. Dall’aspetto opalescente per il cospicuo Dry Hopping, le NEIPA ( New England IPA ) presenta un corpo più pieno, un gusto più morbido ed un amaro meno deciso rispetto allo stile di riferimento.
La New England IPA (NEIPA), o Hazy IPA, è uno stile moderno di IPA nato negli USA, celebre per l’aspetto torbido (“juicy”), l’aroma intenso di frutta tropicale e la bassa amarezza
. Caratterizzata da un corpo morbido e setoso, l’uso di avena/frumento e massicce luppolature a freddo, offre profumi di mango, ananas e agrumi.
Ecco le caratteristiche principali del stile NEIPA:
- Aspetto: Torbido, opalescente (da giallo paglierino ad arancio), con schiuma cremosa e persistente.
- Aroma: Intensamente fruttato (frutta tropicale, nocciolo, agrumi) derivante dal luppolo, senza note resinose o erbacee.
- Gusto e Palato: Gusto di luppolo alto ma morbido, amarezza bassa (25-60 IBU). Sensazione in bocca morbida, vellutata e corposa.
- Ingredienti: Uso di cereali come avena e frumento per la torbidità e la consistenza, lieviti specifici (es. London Ale III) che producono esteri fruttati e alte dosi di luppoli americani/oceanici in dry hopping.
- Alcol: Generalmente tra 6.0% e 9.0% ABV.
Le NEIPA sono spesso descritte come “succhi di luppolo” e si distinguono nettamente dalle West Coast IPA per la mancanza di note amare, resinose e per l’aspetto torbido. La freschezza è fondamentale per godere appieno dei profumi di questo stile.