Rinfrescanti, rotonde, ben bilanciate e facili da bere. Il gusto di maltoè complesso, l’amaro è forte ma pulito. I luppoli sono in evidenza nel retrogusto fresco e persistente.
La Premium Lager rappresenta una delle categorie più diffuse e apprezzate nel mondo della birra. Nata come evoluzione delle classiche Pale Lager europee, si afferma a partire dal XIX secolo in Germania e Boemia, dove i birrai perfezionarono le tecniche di fermentazione a bassa temperatura.
Il termine “Premium” non è casuale: veniva utilizzato per indicare una lager di qualità superiore, prodotta con ingredienti selezionati e con tempi di maturazione più lunghi rispetto alle versioni “standard”.
Nel corso del Novecento, grazie alla diffusione dei grandi marchi internazionali e alla refrigerazione industriale, lo stile Premium Lager conquista il mondo intero, diventando sinonimo di birra chiara, pulita e rinfrescante.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La Premium Lager è una birra a bassa fermentazione, limpida e dorata, con una schiuma compatta e persistente.
Il profilo aromatico è delicato e bilanciato: al naso si percepiscono leggere note di malto, pane e cereali, con un accenno floreale e speziato proveniente dai luppoli nobili (spesso di origine tedesca o ceca).
In bocca si presenta morbida, equilibrata e moderatamente amara, con un corpo medio-leggero e una carbonazione vivace.
La gradazione alcolica si colloca solitamente tra 4,8% e 5,5% vol, rendendola una birra adatta a ogni occasione, sia per la degustazione lenta che per il consumo conviviale.