Corpose, asciutte e complesse. Con un aroma ed un gusto intensamente maltato con note di caramello, torefatto e tostato. in seconda linea emergono toni di nocciola o affumicati che aggiungono complessità.
Le Scottish Ale alla vista
Alla vista, le Scottish Ale si presentano tutte con un colore che varia dal rame pallido al marrone scuro. Buona la trasparenza, e una spuma lieve, cremosa e biancastra.
Le Scottish Ale all’olfatto
L’aroma delle Scottish Ale è media maltatura, con note di crosta di pane e biscotti. A volte ci sono note di caramello e ricordi floreali, agrumati o speziati di luppolo inglese.
Le Scottish Ale al palato
Al palato le Scottish Ale rivelano una struttura media. La carbonatazione è bassa o al massimo moderata. Spesso può dare delle sensazioni sia cremose che a volte più secche, con ricordi di cereale.