Al naso emerge il fruttato/agrumato tipico delle Saison. Al palato il malto incontra le note fruttate dell’aroma, le spezie e l’amaro del luppolo che dona un retrogusto erbaceo. Gusto secco, pulito, con leggere note acide che le rendonorinfrescanti.
Profilo sensoriale delle Session Ipa
- Colore e opacità: Il colore dipende dal tipo Session IPA. La maggior parte dovrebbe avere un colore chiaro, sebbene alcuni stili con elevate quantità di aggiunte amidacee o versioni non filtrate, come ad esempio le Session NEIPA, possano essere leggermente opache. La testa di schiuma è grande e persistente, con un colore che varia in base al tipo.
- Aroma: L’unica caratteristica aromatica richiesta è un aroma di luppolo rilevabile; il tipo di aroma di luppolo dipende dal tipo di IPA e chiaramente dalla tipologia di luppolo utilizzata. Possono essere presenti altri aromi, anche se l’aroma del luppolo è tipicamente l’elemento più forte.
- Gusto: Il sapore del luppolo è tipicamente medio alto, con qualità che dipendono dalle varietà tipiche utilizzate nella specifica birra. L’amaro da luppolo può essere da medio-alto a molto alto. Il sapore di malto è generalmente da basso a medio. Normalmente le Session Ipa hanno un finale da medio secco a secco. Possono mostrare caratteristiche aggiuntive di malto e lievito, a seconda del tipo.
- Corpo e sensazione al palato: Il corpo è solitamente morbido, da medio leggero a medio. La carbonatazione è media