N O T E D I D E G U S T A Z I O N E
Per fare un gin serve una sapiente miscela di erbe, spezie, piante, radici e bacche. Sono le cosiddette “botaniche” che come una pozione magica danno vita al sapore del distillato. La ricetta di Taurus Gin ne prevede ben 7: ginepro, cardamomo, angelica, coriandolo, zenzero, pepe rosa e di Sichuan. Sette botaniche che ne fanno un gin Premium, unico nel suo genere. La maggior parte delle botaniche presenti nella ricetta di Taurus Gin viene raccolta a mano tra le Valli Occitane, un territorio incontaminato e di rara bellezza fra le Alpi del Piemonte Occidentale. Dalle stesse Alpi sgorga l’acqua di fonte con cui viene diluito il distillato, un’acqua pura e incontaminata che scorre in una falda nel cuore della montagna.
Ne nasce un gin dalle note piccanti e dall’insolito colore nero che, bevuto in purezza o in miscelazione, riesce a stupire gli occhi e il palato.
D I S T I L L E R I A
Dal 1888 Bordiga, storica distilleria di Cuneo, lavora con passione materie prime botaniche uniche al mondo.
Da oltre 130 anni, infatti, le erbe ALPINE spontanee utilizzate per i distillati vengono selezionate e raccolte a mano sulle montagne delle Valli Occitane, per essere lavorate e offrire al consumatore una gamma di prodotti in cui ritrovare tradizione artigianale e innovazione.
Negli anni Bordiga è stata capace di crescere nelle tecnologie e nella capacità produttiva, pur mantenendo vive le proprie tradizioni nella distillazione e nel metodo di lavoro.
Il motto dell’azienda è ancora oggi “Amare la natura senza forzarla”. In fase di produzione si utilizza ancora l’antico alambicco in rame a fuoco di legna e i mastri distillatori controllano personalmente le erbe portate e raccolte manualmente dai raccoglitori autorizzati a farlo.
Un lavoro portato avanti con entusiasmo, nel rispetto della natura e nella più autentica tradizione artigianale, cercando solo il buono e l’eccellenza in ogni distillato.