Stile: Trappista / Dubbel
Nazionalità: Belgio
Gradazione Alcolica: 7 %
IBU: 28
Colore: Scura
Fermentazione: Alta
Formato: 75 Cl.
La Westmalle Doppia è una birra belga prodotta nell’abbazia trappista di N.D de la Trappe du Sacré Cœur.
È una birra scura color mogano che rivela nel bicchiere un’abbondante e persistente schiuma beige. Tale colorazione è dovuta alla doppia dose di malto utilizzata per produrre questa Westmalle. Dal bicchiere si sprigiona un aroma potente e maltato dai sentori di fiori, toni alcolici caramellati e di lievito.
In bocca, la finezza è evidente. Si notano subito la liquirizia, il caramello leggermente bruciato, toni di tostatura, un’ottima nota amarognola secca e persistente. Sapori maltati che rimangono a lungo sul palato. È una birra particolarmente fine e delicata.
Una buona annata trappista, un po’ meno potente rispetto alle sue omologhe scure di Westvleteren o Rochefort, ma di indiscutibile qualità! La Westmalle dubbel proviene dal secondo birrificio trappista belga.
Per la degustazione, si consiglia prima di lasciare un po’ riposare la birra, poi di versarla con prudenza in un bicchiere Westmalle a calice lasciando nella bottiglia i lieviti depositati.