Il Gin Xibal è il primo gin prodotto in Guatemala ed ispirato
alla mitologia Maya. Per la sua creazione sono stati impiegati
fondamentali botanical originari del continente Centro Americano
in modo da ottenere una fusione tra le radici Guatemalteche, la
cultura Maya pre-Colombiana, e le tendenze del bere di oggi.
Questo sincretismo vuole testimoniare i retaggi della odierna
cultura guatemalteca, sospesa tra modernità, influenze da tutti
i continenti ed il patrimonio culturale di una civiltà autoctona
millenaria. Questa identità guatemalteca è riportata sul packaging
attraverso simboli e decori che si rifanno ad uno dei luoghi più
importanti della mitologia Maya: Xibalba.
Xibalba è un infra-regno, una terra di mezzo leggendaria in cui le
divinità Maya sfidavano i terreni. In questo ambiente ancestrale
dalla fauna e flora selvaggi, i leggendari eroi gemelli della
mitologia Maya sfidano gli Dei al gioco della palla per vendicarsi
delle avversità patite dai propri familiari; vittoriosi, verranno
trasformati nel Sole e nella Luna.
Complessa struttura in cui le note balsamiche di ginepro si sposano
con il profilo speziato di alloro e pimienta; finale dolce e citrico in cui emerge la personalità del pericon e del cardamomo.
Note predominanti di ginepro e cardamomo, immersi in sentori
balsamici vegetali e avvolgenti che richiamano la foresta pluviale.
Xibal Gin è prodotto artigianalmente in copper still (alambicco in
rame).Trasparente e brillante,ideale per un gin tonic, dove la struttura corposa e variegata si amplificherà rendendo il meglio di sé.
Il ginepro viene distillato 5 volte in presenza di alloro, limone,pimientanegra, arancia, pericon (Tagetes Lucida) e cardamomo.